Fett

OPPGAVER NATURFAG - FETT

1. Forklar hvordan fett er bygd opp

Fett er dannet av glyserol og tre fettsyrer. C17H35COOH er et eksempel på en fettsyre.

2.) Forklar forskjellen på umetta og metta fett.

Umetta fett: Flytende fett, finnes i vegetabilske (planteolje, soyaolje, olivenolje) og fete fisker. Det inneholder umettede fettsyrer. De har dobbeltbinding mellom karbonatomer.

Metta fett: Fettsyrene kun inneholder enkeltbindinger. Det er flytende og sunnere enn det metta fetter, det legger seg ikke på innsiden av blodårene.

3. I hvilke matvarer finner vi de ulike fett typene?

I olivenolje og fisk finner vi umettet fett, det som vi skal ha mest av.

Umettet fett inneholder fettsyrer med en eller flere dobbeltbindinger mellom karbonatomene.

I smør og margarin er det mettet fett som vi ikke skal ha for mye av. Da kan vi få hjerte

og karsykdommer.

Mettet fett inneholder fettsyrer med utelukkende enkeltbindinger mellom karbonatomene.

4.) Hvilke sykdommer kan vi få av for mye fett?

Du kan få diabetes, vitaminmagelsykdommer,

5. Ta bilde av de ulike fett typene som er plassert framme.

6.) Hva skjer når du blander fett og vann?

Vannet legger seg nederst, og fettet ligger oppå vannet.

7. Bygg et fettmolekyl med molekylmodell, ta bilde.